Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu yemek kültürleri arasında ilk sırayı Kuzu Ciğeri almaktadır.

Eskişehir'deki damak tadları arasında da ciğerin yeri bir ayrıdır.Eskişehir’de bulunanlar veya yolu düşenler çok iyi bilirler ki Urfalı Ciğerci Hacı Baba'nın eşsiz ciğer terbiye sosu ile ciğer efsane lezzete dönüşmektedir.

Urfalı Ciğerci Hacı Baba’da kuzu ciğer şiş yanında maydanoz, nane, çoban salata, domates ezmesi, sumaklı soğan, pişmiş biber, pişmiş domates, pişmiş soğan ile sunulur.

Tüm salata çeşitleri sınırsız ve ücretsizdir. Yemek sonrası, Urfa'nın yöresel lezzeti Menengiç kahvesi değerli misafirlerimize her daim ikramımızdır.